現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審
武漢市 觀全莊（中南店）
近日，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審專家小組在湖北省武漢市對(duì)“觀全莊（中南店）”進(jìn)行了中國(guó)星級(jí)茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。評(píng)審小組由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審專家鄢向榮、舒松，評(píng)審員張金霞、黃開宇等人組成。
觀全莊（中南店）
武漢觀全莊企業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱：觀全莊）成立于2014年12月，定位于推廣茶文化，傳播優(yōu)秀國(guó)學(xué)文化，銷售優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品提供舒適優(yōu)雅茶空間環(huán)境和茶藝服務(wù)的中高端茶文化企業(yè)。
現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審
“觀全”，通觀全局之意。語(yǔ)出清代?錢泳（履園叢話?水學(xué)?三江》：大凡治事必須通觀全局，不可執(zhí)一而論。
茶館一角
經(jīng)過(guò)四年不斷努力與發(fā)展，觀全莊現(xiàn)目前在武漢地區(qū)有三家風(fēng)格各異的直營(yíng)門店：【觀全莊書城路店】質(zhì)樸的明清風(fēng)清茶館、【觀全莊徐東店】略帶派風(fēng)格的民國(guó)風(fēng)清茶館、【觀全莊中南店】最美新中式清茶館。
為什么國(guó)家會(huì)對(duì)茶館實(shí)行評(píng)星制度？
1.強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)；
2.打破地域茶館的局限；
3.商業(yè)價(jià)值大幅提升；
4.彰顯顧客身份價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；
5.擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開創(chuàng)個(gè)性化、主題化服務(wù)；
6.提高從業(yè)人員的榮譽(yù)感；
7.通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)體系，幫助現(xiàn)有的企業(yè)完成其標(biāo)準(zhǔn)的提升；
8.為新建茶館提供指導(dǎo)，在運(yùn)營(yíng)中全面貫徹標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客提供滿意服務(wù)，使茶館更具吸引力；
9.給消費(fèi)者帶來(lái)便捷；?
10.隨著行業(yè)發(fā)展越來(lái)越規(guī)范，茶館行業(yè)評(píng)星是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)必成為茶館行業(yè)的一場(chǎng)革命。
茶館等級(jí)評(píng)審工作是由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部頒布的《茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》（SB/T 10654-2012）、《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》（SB/T 11072-2013）三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)、專家、學(xué)者而成立的職能部門。目前，其各地方評(píng)審機(jī)構(gòu)（秘書處）已覆蓋全國(guó)五十多個(gè)省、市。
